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ハルワアケボノナツワヨルアキタケジョーデフユコマネチ
by amazing-charko
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マクロビ風カレー
マクロビ風カレー_f0015215_2211739.jpg

本場インド、ラジママからのおみやげスパイス
カルダモン クローブ コリアンダー ターメリック クミンシード 唐辛子 謎の実
スタータースパイスはローリエ、にんにく、ショウガから

マクロビ風カレー_f0015215_2271020.jpg

本日の具はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、トマト。
それに3種類の豆。
ガルバンゾ、あとの2種類名前忘れた。
うっすら紫色を出したかったので白米に黒米をほんの少しだけ混ぜました。
玄米だとキレイな薄紫色にならないので。
炊くときにさつまいもを混ぜるとさらに甘くておいしいご飯になります。
カレーの時は圧力鍋ではなく炊飯ジャーで炊くのが好き。
とろみは葛粉。
このスパイスバランスが難しいのでお子らにはスパイスから作るカレーが不評な事が多いです。
今日のはおいしくできた。
同じスパイスを使っても、中に入る具が違うとまったく別物になりますので作るのも食べるのも楽しみになります。

マクロビ風カレー_f0015215_22163251.jpg


つけあわせはタマネギの酢っぱ辛いのと、、、
ラッキョは毎年漬けてるもの。
砂糖たくさんなのでここがマクロビじゃないんだな〜
920のお母様から伝授してもらった超イケてるらっきょ。
甘党らっきょ好きな方をうならせます!
by amazing-charko | 2007-01-10 22:33 | ご飯とおやつ
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